Soya ya Edamame kwenye maganda ni maganda machanga, mabichi ya soya yanayovunwa kabla ya kukomaa kabisa. Wana ladha ya upole, tamu kidogo na ya nutti, yenye umbo laini na dhabiti kidogo. Ndani ya kila ganda, utapata maharagwe ya kijani kibichi yaliyonona. Maharage ya soya ya Edamame yana wingi wa protini, nyuzinyuzi, vitamini na madini yatokanayo na mimea. Ni nyingi na zinaweza kuliwa kama vitafunio, kuongezwa kwenye saladi, kukaanga, au kutumiwa katika mapishi mbalimbali. Wanatoa mchanganyiko wa kupendeza wa ladha, muundo, na faida za lishe.