Vitunguu vinapatikana katika fomu safi, zilizogandishwa, za makopo, za caramelized, zilizochujwa na zilizokatwa.Bidhaa iliyopungukiwa na maji inapatikana kwa namna ya kibbled, iliyokatwa vipande vipande, pete, kusaga, kukatwakatwa, granulated na poda.