Vitunguu vya IQF Vilivyokatwa
| Maelezo | Vitunguu vya IQF Vilivyokatwa |
| Aina | Waliogandishwa, IQF |
| Umbo | Imekatwa vipande |
| Ukubwa | Kete: 6 * 6mm, 10 * 10mm, 20 * 20mm au kulingana na mahitaji ya mteja |
| Kiwango | Daraja A |
| Msimu | Februari~Mei, Aprili~Desemba |
| Maisha ya kibinafsi | Miezi 24 chini ya -18°C |
| Ufungashaji | Katoni ya jumla ya kilo 1 × 10, katoni ya pauni 20 × 1, katoni ya pauni 1 × 12, Tote, au vifungashio vingine vya rejareja |
| Vyeti | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, nk. |
Vitunguu hutofautiana kwa ukubwa, umbo, rangi, na ladha. Aina za kawaida ni vitunguu vyekundu, manjano, na vyeupe. Ladha ya mboga hizi inaweza kuanzia tamu na yenye juisi hadi kali, kali, na kali, mara nyingi kulingana na msimu ambao watu hulima na kuvila.
Vitunguu ni vya familia ya mimea ya Allium, ambayo pia inajumuisha vitunguu swaumu, kitunguu saumu, na vitunguu maji. Mboga hizi zina ladha kali na baadhi ya sifa za dawa.
Ni jambo la kawaida kujua kwamba kukata vitunguu husababisha macho kuwa na maji. Hata hivyo, vitunguu vinaweza pia kutoa faida za kiafya.
Vitunguu vinaweza kuwa na faida kadhaa za kiafya, hasa kutokana na kiwango chao kikubwa cha vioksidishaji na misombo yenye salfa. Vitunguu vina athari za vioksidishaji na kupambana na uchochezi na vimehusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani, viwango vya chini vya sukari kwenye damu, na afya bora ya mifupa.
Kwa kawaida hutumika kama kitoweo au sahani ya kando, vitunguu ni chakula kikuu katika vyakula vingi. Vinaweza kuokwa, kuchemshwa, kuchomwa, kukaangwa, kuchomwa, kukaangwa, au kuliwa vikiwa vibichi.
Vitunguu pia vinaweza kuliwa vikiwa havijaiva, kabla ya balbu kufikia ukubwa kamili. Kisha huitwa scallions, vitunguu vya majira ya kuchipua, au vitunguu vya majira ya joto.
Kitunguu ni chakula chenye virutubisho vingi, ikimaanisha kuwa kina vitamini nyingi, madini, na vioksidishaji huku kikiwa na kalori chache.
Kikombe kimoja cha kitunguu kilichokatwakatwa hutoa. Chanzo Kinachoaminika:
· Kalori 64
· gramu 14.9 (g) za wanga
· 0.16 g ya mafuta
· 0 g ya kolesteroli
· 2.72 g ya nyuzinyuzi
· 6.78 g ya sukari
· 1.76 g ya protini
Vitunguu pia vina kiasi kidogo cha:
· kalsiamu
· chuma
· folate
· magnesiamu
· fosforasi
· potasiamu
· vioksidishaji quercetini na salfa
Vitunguu ni chanzo kizuri cha virutubisho vifuatavyo. Chanzo Kinachoaminika, kulingana na posho inayopendekezwa ya kila siku (RDA) na viwango vya kutosha vya ulaji (AI) kutoka kwa Miongozo ya Lishe kwa Wamarekani. Chanzo Kinachoaminika:
| Lishe | Asilimia ya mahitaji ya kila siku kwa watu wazima |
| Vitamini C (RDA) | 13.11% kwa wanaume na 15.73% kwa wanawake |
| Vitamini B-6 (RDA) | 11.29–14.77%, kulingana na umri |
| Manganese (AI) | 8.96% kwa wanaume na 11.44% kwa wanawake |
