Mchicha wa IQF Uliokatwakatwa

Watu wengi wanafikiri kwamba mchicha uliogandishwa si mzuri kwa afya, na kwa hivyo wanafikiri kwamba mchicha uliogandishwa si mbichi na wenye lishe kama mchicha mbichi wa kawaida, lakini utafiti mpya unaonyesha kwamba thamani ya lishe ya mchicha uliogandishwa ni kubwa kuliko mchicha mbichi wa kawaida. Mara tu matunda na mboga zinapovunwa, virutubisho huharibika polepole, na kufikia wakati mazao mengi yanapofika sokoni, hayatakuwa mabichi kama yalivyovunwa kwa mara ya kwanza.

Utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Manchester nchini Uingereza ulithibitisha kwamba mchicha ni mojawapo ya vyanzo bora vya lutein, ambayo ni nzuri sana katika kuzuia "kuharibika kwa macular" kunakosababishwa na kuzeeka kwa macho.

Mchicha ni laini na rahisi kusagwa baada ya kupikwa, hasa kwa wazee, vijana, wagonjwa, na dhaifu. Wafanyakazi wa kompyuta na watu wanaopenda urembo wanapaswa pia kula mchicha; watu wenye kisukari (hasa wale walio na kisukari cha aina ya 2) mara nyingi hula mchicha ili kusaidia kuleta utulivu wa sukari kwenye damu; wakati huo huo, mchicha pia unafaa kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu, kuvimbiwa, upungufu wa damu, kiseyeye, watu wenye ngozi mbaya, Mzio; haufai kwa wagonjwa wenye nephritis na mawe kwenye figo. Mchicha una kiwango cha juu cha asidi ya oxalic na haupaswi kuliwa sana kwa wakati mmoja; zaidi ya hayo, watu wenye upungufu wa wengu na kinyesi kilicholegea hawapaswi kula zaidi.
Wakati huo huo, mboga za majani mabichi pia ni chanzo kizuri cha vitamini B2 na β-carotene. Vitamini B2 inapotosha, macho hayafunikwi kwa urahisi na macho yaliyoiva; huku β-carotene ikiweza kubadilishwa kuwa vitamini A mwilini ili kuzuia "ugonjwa wa macho makavu" na magonjwa mengine.
Kwa kifupi, mboga zilizogandishwa zinaweza kuwa na virutubisho zaidi kuliko zile mbichi ambazo zimesafirishwa kwa umbali mrefu.