Vitunguu vinapatikana katika fomu safi, zilizogandishwa, za makopo, za caramelized, zilizochujwa na zilizokatwa. Bidhaa iliyopungukiwa na maji inapatikana kwa namna ya kibbled, iliyokatwa vipande vipande, pete, kusaga, kukatwakatwa, granulated na poda.