IQF iliyokatwa mchicha

Watu wengi wanafikiria kuwa mchicha waliohifadhiwa sio mbaya, na kwa hivyo wanafikiria kuwa mchicha waliohifadhiwa sio safi na wenye lishe kama mchicha wa kawaida wa mbichi, lakini utafiti mpya unaonyesha kuwa thamani ya lishe ya mchicha waliohifadhiwa ni juu kuliko mchicha wa kawaida wa mbichi. Mara tu matunda na mboga zikivunwa, virutubishi huvunja polepole, na wakati ambao mazao mengi hufikia soko, sio safi kama wakati walipochukuliwa kwanza.

Utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Manchester huko Uingereza ulithibitisha kwamba mchicha ni moja wapo ya vyanzo bora vya lutein, ambayo ni nzuri sana katika kuzuia "kuzorota kwa macular" inayosababishwa na kuzeeka kwa jicho.

Mchicha ni laini na rahisi kuchimba baada ya kupika, haswa inayofaa kwa wazee, vijana, wagonjwa, na dhaifu. Wafanyikazi wa kompyuta na watu wanaopenda uzuri pia wanapaswa kula mchicha; Watu walio na ugonjwa wa sukari (haswa wale walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2) mara nyingi hula mchicha kusaidia utulivu wa sukari ya damu; Wakati huo huo, mchicha pia unafaa kwa wagonjwa walio na shinikizo la damu, kuvimbiwa, anemia, scurvy, watu walio na ngozi mbaya, mzio; haifai kwa wagonjwa wenye nephritis na mawe ya figo. Mchicha ina asidi ya juu ya oksidi na haipaswi kuliwa sana kwa wakati mmoja; Kwa kuongezea, watu walio na upungufu wa wengu na viti huru hawapaswi kula zaidi.
Wakati huo huo, mboga za majani zenye majani pia ni chanzo kizuri cha vitamini B2 na β-carotene. Wakati vitamini B2 inatosha, macho hayafunikwa kwa urahisi na macho ya damu; Wakati β-carotene inaweza kubadilishwa kuwa vitamini A katika mwili kuzuia "ugonjwa wa jicho kavu" na magonjwa mengine.
Kwa neno moja, mboga zilizohifadhiwa zinaweza kuwa na lishe zaidi kuliko zile mpya ambazo zimesafirishwa kwa umbali mrefu.