Mchicha wa IQF uliokatwakatwa

Watu wengi wanafikiri kuwa mchicha uliogandishwa hauna afya, na kwa hivyo wanafikiri kuwa mchicha uliogandishwa sio safi na lishe kama mchicha mbichi wastani, lakini utafiti mpya unaonyesha kuwa thamani ya lishe ya mchicha uliogandishwa ni ya juu zaidi kuliko wastani wa mchicha mbichi. Mara tu matunda na mboga zinapovunwa, virutubisho huharibika polepole, na wakati mazao mengi yanapofika sokoni, huwa si mbichi kama yalivyochumwa mara ya kwanza.

Utafiti wa Chuo Kikuu cha Manchester nchini Uingereza ulithibitisha kwamba mchicha ni mojawapo ya vyanzo bora vya lutein, ambayo ni nzuri sana katika kuzuia "kuharibika kwa macular" kunakosababishwa na kuzeeka kwa macho.

Mchicha ni laini na ni rahisi kuyeyushwa baada ya kupikwa, unafaa hasa kwa wazee, vijana, wagonjwa na dhaifu. Wafanyakazi wa kompyuta na watu wanaopenda urembo wanapaswa pia kula mchicha; watu wenye ugonjwa wa kisukari (hasa wale walio na kisukari cha aina ya 2) mara nyingi hula mchicha ili kusaidia kuimarisha sukari ya damu; wakati huo huo, mchicha pia unafaa kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu, kuvimbiwa, anemia, kiseyeye, watu wenye ngozi mbaya, Allergy; haifai kwa wagonjwa wenye nephritis na mawe ya figo. Mchicha una kiwango cha juu cha asidi ya oxalic na haipaswi kuliwa sana kwa wakati mmoja; kwa kuongeza, watu wenye upungufu wa wengu na viti huru hawapaswi kula zaidi.
Wakati huo huo, mboga za kijani kibichi pia ni chanzo kizuri cha vitamini B2 na β-carotene. Wakati vitamini B2 inatosha, macho hayafunikwa kwa urahisi na macho ya damu; wakati β-carotene inaweza kubadilishwa kuwa vitamini A katika mwili ili kuzuia "ugonjwa wa jicho kavu" na magonjwa mengine.
Kwa neno moja, mboga zilizohifadhiwa zinaweza kuwa na lishe zaidi kuliko safi ambazo zimesafirishwa kwa umbali mrefu.